ショップブログ

北海道も寒くなり、いよいよ冬がやって来ましたが、昨年好評だった「モツァレラ・雪だるま」を今年も期間限定で販売します。
販売期間は11月〜３月頃までを予定しています。
モツァレラは「モツァレラ・わたげ」と変わりはありませんが、大小のモツァレラを雪だるまの形に見立てた、限定パッケージです
クリスマスやお正月、これからの季節にちょっとした手土産にもどうぞ


また、札幌方面の方は「大丸札幌地下１階・北ほっぺ店」にて、12月3日に試食販売を行ないますので、そちらにも是非足を運んでいただければ幸いです
「モツァレラ・雪だるま」をはじめ、通常大丸札幌店で販売していない商品も含め、全種類の商品を販売します。
また、大丸札幌店限定の「ストリング・バジル」「ストリング・コショウ」も販売します。
試食しながら、商品を選べるこの機会を是非お見逃しなく

ＡＳＵＫＡのチーズ工房は今年は昨年度に増して、各地のイベントに積極的に参加してきました
そういったイベントに足を運んでくださったお客様、ありがとうございます
しかし、肌寒くなるこれからの時期が最もチーズが恋しくなる季節ですよね
１０月も週末はイベントに出向きますので、これからのイベントのスケジュールを紹介させていただきます

胆振の農林水産市
【日時】１０月１日（土）１０：００〜１５：００雨天決行
【場所】苫小牧市　王子娯楽場パーク
※とまこまい百縁商店街との合同開催です。

秋の味覚収穫感謝祭
【日時】１０月８日（土）１０：００〜１４：００
【場所】苫小牧市　宮永商店駐車場
※ＡＳＵＫＡのチーズ工房はピザの販売をします。

むかわ青年部農産物直売会
【日時】１０月８日（土）１０：００〜
【場所】苫小牧市　ホクレンショップ前
※むかわの新鮮野菜が生産者価格で！

鵡川ししゃもファミリー駅伝大会
【日時】１０月１６日（日）８：００〜１４：３０
【場所】株式会社ワーカム北海道　自動車テストコース場
※駅伝に参加しない人も楽しめます。ピザの販売をします。


東胆振物産まつり
【日時】１０月２８日（金）〜３０日（日）１０：００〜１８：００（３０日のみ１７：００まで）
【場所】苫小牧駅前プラザｅｇａｏ７階
※胆振の各市町村の特産品がたくさん！

以上、１０月中出店予定イベントを紹介しました。
お時間のある方は是非、あそびに来て下さいね

８月３日、夏休み真っ盛りのこの日、むかわ町の中央小学校の生徒１０名がチーズ作りを体験しにやって来ました
幸い天気にも恵まれ、牧場内でお弁当を食べた後、工房にて体験を行いました。
この日作ったのは「さけるチーズ」
初めてのチーズ作りにみんな興味深々。
チーズを形にするのが難しかった子もいたようですが、なんとかそれぞれのチーズが出来上がりました
出来上がったチーズはお持ち帰りしてもらい、ストリングチーズとリコッタの試食をしました。
お弁当をたらふく食べた後にも関わらず、チーズは別腹なのか、みんなたっぷり食べていました
夏休みの良い想い出となってくれていたら、いいなと思いました。

北海道も、ようやく夏らしい天気が続くようになりました
我が家でも、牛達の食料となる、牧草の収穫作業が始まりました
刈り取った牧草をロール状に丸め、それをラップで包みます。
そうすると、牧草が発酵し、とてもいい香りがしてきます。
しかし、天気が悪かったりして、乾燥が足りなかったり、カラスにイタズラされ、ラップに穴が開いてしまったりするとカビが発生し牛が食べると中毒をおこします
なので、酪農家にとって牧草の収穫作業は一年の仕事の中でも、特に気合の入る作業です
安心安全なチーズを作るためには、安心安全な牛乳が必要です。
安心安全な牛乳を搾るためには牛達に安心安全な牧草を食べさせなければなりません。
天気予報を常にチェックしながら、牧草のスケジュールに頭を悩ます日々が今年も始まりそうです。

先日、我が家の牧場に鶴が遊びにやって来ました
実は、この鶴は数週間前から付近の牧草地で休むところが確認されていました。

釧路辺りでは珍しくない、タンチョウ鶴ですが、むかわ町では普段見ることの出来ない動物です。
我が家の牛たちも初めて見たのでしょう。珍しそうに観察していました
群れからはぐれたのかは解りませんが、２羽いるので寂しくはなさそうです。
近いうちに釧路湿原へ帰っていってしまうのかも知れませんが、もう少しゆっくりしていってくれればなと願っています